Казахстанские ученые разрабатывают БАДы для профилактики онкозаболеваний на основе ликопина

Казахстанские ученые приступили к разработке новых биологически активных добавок, которые направлены на профилактику онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Основой этих добавок является ликопин, извлекаемый из томатов и арбузов. Проект реализуется в Казахском научно-исследовательском институте перерабатывающей и пищевой промышленности.

В условиях растущего интереса к функциональным продуктам питания, ученые создают инновационные технологии, которые помогут обеспечить население доступными и эффективными средствами. Ликопин, как природный антиоксидант, играет ключевую роль в формировании этих добавок. Его недостаток в рационе может привести к ослаблению иммунной системы и повышенному риску хронических заболеваний.

Современные методы переработки

Для производства добавок разработаны специальные технологии получения порошков из томатов и арбузов. Использование лиофильной и инфракрасной сушки позволяет сохранить все полезные вещества, цвет и аромат сырья. В результате был сформирован оптимальный состав, который включает ликопин, томатный и арбузный порошки, а также порошок тыквенных семечек и сафлоровое масло.

Такое сочетание компонентов обеспечивает высокую биодоступность и выраженное антиоксидантное действие. Созданные добавки имеют хорошие органолептические характеристики, что делает их удобными для использования в повседневном рационе. Реализация данного проекта способствует снижению зависимости от импортных добавок и расширяет сырьевую базу для перерабатывающей отрасли Казахстана.