ВКО напоминает о санитарной безопасности мяса

С приближением праздника Курбан айта Департамент санитарно-эпидемиологического контроля Восточно-Казахстанской области напоминает жителям о важности соблюдения правил санитарной безопасности при жертвоприношении и хранении мясной продукции. В этот период значительно возрастает риск пищевых отравлений и острых кишечных инфекций, поэтому соблюдение санитарно-гигиенических норм становится особенно актуальным.

Рекомендации по покупке мяса

Специалисты ДСЭК ВКО настоятельно рекомендуют приобретать мясо только в официальных местах торговли, таких как рынки, магазины и специализированные бойни. При покупке необходимо удостовериться в наличии ветеринарных документов и клейма ветслужбы, что подтверждает качество и безопасность продукта.

Правила забоя и хранения

Забой животных должен проводиться исключительно на специально отведённых площадках и бойнях. Забой в жилых домах, а также вблизи детских площадок и водоёмов строго запрещён. Также важно соблюдать правила личной гигиены и правильно хранить мясо, следя за температурным режимом и предотвращая длительное нахождение продуктов на жаре.

Специалисты подчеркивают, что большинство случаев массовых пищевых отравлений связано не с качеством мяса, а с нарушением элементарных санитарных норм, такими как грязные руки, использование общей посуды и неправильное хранение. В случае появления симптомов пищевого отравления, таких как тошнота, рвота или высокая температура, жителям настоятельно рекомендуется незамедлительно обращаться за медицинской помощью.