Рамен под угрозой: лапша, которая может стать 'первым звоночком' к раку и бесплодию

В последнее время в зарубежных СМИ и социальных сетях активно обсуждаются потенциальные риски, связанные с лапшой быстрого приготовления, в частности, с добавками, которые могут вызывать рак и другие серьезные проблемы со здоровьем. В связи с этим возникли вопросы о безопасности таких продуктов для потребителей в Казахстане.

Причины беспокойства

Лапша быстрого приготовления остается популярным выбором среди студентов, офисных работников и путешественников. Однако вирусное видео, опубликованное блогером @omggotworms, привлекло внимание к предупреждению на упаковке рамена:

"Опасно: может вызвать рак и повлиять на репродуктивную функцию".

Это видео собрало более 82 тысяч лайков и вызвало обсуждение о том, насколько опасна такая лапша и разрешена ли она к продаже.

В комментариях пользователи делились своими мнениями о рисках, связанных с лапшой и другими обработанными продуктами. Некоторые отмечали, что осведомлены о возможных угрозах для здоровья:

"Я не удивлён. Но буду честен, иногда это того стоит! Раз в неделю можно, главное — не пить этот бульон целиком", "Все, кто хоть раз заваривал лапшу, знают, что этот бульон — яд", "Почему только лапша? То же самое можно сказать про чипсы, сухарики. Это проблема всех фастфудов", "Челленджи — это реально страшно. Дети же не понимают, насколько это опасно".

Как сообщают СМИ, предупреждение на упаковке связано с законом Proposition 65 в США, который требует от производителей информировать покупателей о наличии потенциально опасных химических веществ в продуктах.

Компания-производитель пояснила, что это предупреждение не означает, что лапша сама по себе вызывает рак или влияет на репродуктивную систему; оно связано с юридическими нормами.

Научные исследования

Исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, Health and Aging, показало, что люди, которые употребляют лапшу быстрого приготовления с бульоном более трех раз в неделю, имеют значительно более высокий риск смерти от рака желудка и других заболеваний. Учёные из Университета Ямагата (Япония) выяснили, что среди 6725 проанализированных взрослых, те, кто выпивал более половины порции бульона, имели риск смерти в 1,5 раза выше.

Специалисты рекомендуют ограничивать потребление бульона и добавлять в блюда больше овощей для снижения уровня натрия.

Запреты на лапшу в других странах

По данным Business Insider, в прошлом году национальное агентство по безопасности пищевых продуктов Дании отозвало из продажи три вида лапши быстрого приготовления от производителя Samyang из-за чрезмерного содержания капсаицина, который может быть опасен для детей и некоторых взрослых. Продукты, подлежащие отзыву:

• Samyang Buldak 3x Spicy & Hot Chicken;
• Samyang Buldak 2x Spicy & Hot Chicken;
• Samyang Buldak Hot Chicken Stew.

Отзыв был инициирован после жалобы покупателя, который отметил, что некоторые дети снимали видео с поеданием этой лапши для участия в челленджах.

Ситуация в Казахстане

Комитет санитарно-эпидемиологического контроля сообщил, что продукция Samyang Food Co. пока не проходила проверку в рамках контрольного закупа. В ведомстве отметили, что не было официальных жалоб от населения и выявленных нарушений.

"Данный вид продукции не исследован в рамках контрольного закупа и не подвергался мерам оперативного реагирования в силу отсутствия официальных жалоб от населения и выявления конкретных нарушений".

Тем не менее, комитет поручил провести лабораторные тесты продукции Samyang. Если будут выявлены нарушения, товар может быть изъят из продажи.

В Министерстве торговли напомнили, что за реализацию товаров без указания страны происхождения или без достоверной информации предусмотрена административная ответственность. Также предусмотрены наказания за нарушение санитарных норм и правил гигиены.

"Декларация о соответствии выдается органами по подтверждению соответствия на основании результатов исследований на соответствие требованиям технических регламентов".

Статистика изъятия продуктов

Комитет санитарно-эпидемиологического контроля предоставил статистику за 2025 год. В рамках контрольного закупа было исследовано 1331 проба макаронных изделий, из которых 207 проб не соответствовали требованиям безопасности и санитарным нормам.

"Всего за год изъято 207 партий лапши быстрого приготовления общей массой 167 килограммов, которые не соответствовали требованиям безопасности и санитарным нормам".

В 2020 году Казахстан запретил ввоз корейской лапши, однако в январе 2024 года временный запрет был снят.